Teres Major - Skuldermørbrad
Op til -33%

Teres Major - Skuldermørbrad

139,95 kr 209,00 kr
frostOksekødDanskVakuumpakkes 1 stk. pr. pakke
139,95 kr 209,00 krdu sparer 69,05 kr
 
 
 

Teres Major er en utrolig velsmagende og overset udskæring af oksekød, som sidder ved skulderen på koen. Udskæringen er kendt for sin mørhed og intense smag, og minder i struktur om en lille mørbrad.

Teres Major kommer fra skulderområdet (bov), nærmere bestemt en mindre muskel, som ikke bliver brugt særlig meget. Det betyder, at kødet er ekstra mørt og saftigt. Udskæringen har en fin fedtmarmorering, som giver masser af smag, uden at den bliver tung.

Hos vores slagteri tilbyder vi altid friske Teres Major udskæringer af højeste kvalitet til vores private kunder. Kødet er skåret af frisk okseskrog og nøje udvalgt, så du får en ensartet og lækker udskæring, der er nem at arbejde med i køkkenet. Vores kød er fri for hormoner og antibiotika og håndplukket af vores erfarne og kvalitetsbevidste slagtere.

Vi anbefaler, at Teres Major tilberedes ved høj varme på grillen eller en varm pande, hvor den får en flot stegeskorpe. Herefter kan den med fordel trækkes færdig ved lavere varme. Husk at lade kødet hvile i et par minutter efter tilberedning, så saften fordeler sig og sikrer et saftigt resultat.

Teres Major er perfekt som en hel steg eller skåret i mindre bøffer. Med sin møre konsistens og rige smag er det en udskæring, der imponerer – og som mange hurtigt får som favorit.
Tilstand Fersk
Opbevaring i køl ved højest +5°C 10 dage
Opbevaring i frost ved højest -18°C 10-12 måneder
Holdbarhed 10 dage
Udskæring Bovkile
Født Danmark
Opdrættet Danmark
Slagtet Danmark
Opskåret Danmark
Næringsindhold g/ 100g:
Energi
Fedt
- heraf mættede fedtsyrer
Kulhydrater
- heraf sukkerarter
Salt
Protein
  • Gratis levering ved køb over 1999,-
  • Der tillægges et emballagegebyr på 29,-
  • Leveringsdage: tirsdag, onsdag, torsdag, fredag og lørdag (Varierer efter hvilket postnummer, man bor i)
  • Sikker køletransport direkte til din hoveddør med Gordon Delivery

Mere om udskæringen

Teres Major er en delikat og overset udskæring af oksekød, som stammer fra skulderområdet på koen. Udskæringen er kendt for sin utrolige mørhed, rige smag og fine struktur – og bliver ofte omtalt som en “skuldermørbrad”.

Hvor Sidder Teres Major?

Teres Major sidder ved skulderbladet i boven, tæt på det øverste af forbenet. Det er en lille muskel, som ikke bliver brugt særlig meget, hvilket er grunden til, at kødet er så mørt.

Hvad Kendetegner Teres Major?

Det mest karakteristiske ved Teres Major er dens ekstreme mørhed – faktisk er den kun overgået af mørbraden.
Samtidig har den mere smag end mørbrad, fordi den sidder i skulderen og har en fin fedtmarmorering. Resultatet er et saftigt stykke kød med masser af dybde og struktur.

Hvad Gør Teres Major Så Speciel?

Teres Major er speciel, fordi den kombinerer det bedste fra to verdener: mørheden fra mørbrad og smagen fra mere arbejdende muskler. Den er relativt sjælden, da der kun er få stykker pr. dyr, hvilket gør den til en ægte “slagterens hemmelighed”.

Udskæringen er samtidig utrolig alsidig og egner sig perfekt til både grill, pande og sous vide. Den kan tilberedes hel som en lille steg eller skæres i bøffer – og leverer hver gang et saftigt og smagfuldt resultat.

Med sin møre konsistens, intense smag og eksklusive karakter er Teres Major en udskæring, der imponerer. Den er perfekt til både hverdagsforkælelse og når der skal kræses lidt ekstra – og vil uden tvivl begejstre enhver kødelsker.