Koteletter med ben

Shell Steak, også kendt som Club Steak eller Strip Steak, er en mørt og saftig udskæring, der kommer fra den øvre del af koens ribben. Denne udskæring er kendetegnet ved sin fine tekstur, saftige kød og karakteristiske fedtmarmorering.

Hvor Sidder Shell Steaken?
Shell Steaken udskæres fra den øvre del af koens ribben, nærmere bestemt fra den kortere del af ribbenskammen. Denne udskæring ligger tæt på entrecôte'en og ribeye steaken.

Hvad Kendetegner Shell Steaken?
Det mest karakteristiske ved Shell Steaken er dens fine tekstur og marmorering af fedt. Den har en god balance mellem magert kød og fedt, hvilket giver en saftig og smagfuld oplevelse. Shell Steaken har også en karakteristisk form, der ligner et "shell" eller en skal, hvilket giver udskæringen sit navn.

Hvad Gør Shell Steaken Så Speciel?
Shell Steaken er speciel på grund af sin møre tekstur og saftige smag. Den fine marmorering af fedt gennem kødet bidrager til en intens og rig smagsoplevelse. Samtidig har Shell Steaken en god kødfuldhed, der gør den til en favorit blandt kødelskere.

Med sin fine tekstur og karakteristiske fedtmarmorering er Shell Steaken perfekt til grilning eller stegning. Den kan tilberedes som en hel bøf og skæres i skiver ved servering, hvilket giver et velsmagende og mørt måltid. Shell Steaken er en udskæring, der altid vil imponere med sin saftighed og intense smag.