Spider - Steak

Spider Steak – Slagterens Bedst Bevarede Hemmelighed

Spider Steak er en af de mest sjældne og smagfulde udskæringer på koen. Den er kendt som slagterens hemmelige favorit og er elsket for sin intense oksekødssmag, fantastiske mørhed og karakteristiske marmorering, der minder om et edderkoppespind – heraf navnet "Spider Steak". Der findes kun to Spider Steaks pr. dyr, hvilket gør udskæringen både eksklusiv og eftertragtet.

Spider Steak sidder skjult inde ved hoftebenet, hvor musklen næsten ikke arbejder. Det giver et utroligt mørt stykke kød med en saftig struktur og en dyb smag, som mange sammenligner med langt dyrere steaks. Den naturlige fedtmarmorering smelter under tilberedningen og giver en intens smagsoplevelse i hver eneste bid.

Hos Kødhuset udvælger vi kun Spider Steak i høj kvalitet, så du får en ensartet og eksklusiv udskæring, der er perfekt til både hverdagsforkælelse og den særlige middag. Det er en udskæring, som stadig er ukendt for mange – men når først man har smagt den, bliver den hurtigt en favorit.

Sådan tilbereder du Spider Steak

Spider Steak er bedst, når den tilberedes hurtigt ved høj varme.

Tag kødet ud af køleskabet 30-60 minutter før tilberedning.
Krydr med flagesalt og friskkværnet peber.
Steg eller grill ved høj varme i ca. 2-3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen, til en kernetemperatur på 54-56 °C for medium rare.
Lad kødet hvile 5-10 minutter før servering.
Skær altid kødet på tværs af fibrene for den mest møre oplevelse.

Spider Steak er fantastisk på grillen, på en rygende varm støbejernspande eller tilberedt sous vide med en afsluttende hård afbruning. Server den gerne med smørsauterede kartofler, chimichurri eller en klassisk pebersauce.

En sjælden udskæring med masser af karakter – skabt til dem, der elsker ægte kvalitetskød.

Tilstand	Fersk
Opbevaring i køl ved højest +5°C	10 dage
Opbevaring i frost ved højest -18°C	10-12 måneder
Holdbarhed	10 dage
Udskæring	Bovkile
Født	Danmark
Opdrættet	Danmark
Slagtet	Danmark
Opskåret	Danmark

Næringsindhold g/ 100g:
Energi
Fedt
- heraf mættede fedtsyrer
Kulhydrater
- heraf sukkerarter
Salt
Protein

• Gratis levering ved køb over 1999,-
• Der tillægges et emballagegebyr på 29,-
• Leveringsdage: tirsdag, onsdag, torsdag, fredag og lørdag (Varierer efter hvilket postnummer, man bor i)
• Sikker køletransport direkte til din hoveddør med Gordon Delivery