

Kyllingefilet i ovn er en klassiker i køkkenet, når det gælder nemme og velsmagende middagsretter. Denne opskrift sikrer, at du får saftige og perfekt stegte kyllingefileter hver gang. Det vigtigste ved at tilberede kyllingefilet i ovn er at finde den rette balance mellem stegetid og temperatur, så du undgår tør kylling og opnår den ønskede smag og saftighed. Med denne omfattende guide kan både nybegyndere og erfarne kokke mestre kunsten at tilberede kyllingefilet i ovn .
10 min
25 min
2 personer
Aftensmad
International
Ingredienser
- 2 store kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk frisk rosmarin eller timian
- Salt og peber efter smag
- 1 citron (saft og revet skal)
- 50 ml kyllingebouillon (valgfrit)
- 1 tsk paprika (til variation)
- 1 tsk karry (til variation)
- 1 tsk oregano (til variation)
Fremgangsmåde
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 200°C (almindelig over- og undervarme). Hvis du bruger varmluft, kan du sænke temperaturen til 180°C for at undgå, at kyllingefileterne bliver for tørre.
- Skyl kyllingefileterne under koldt vand og dup dem grundigt tørre med køkkenrulle. Dette sikrer, at krydderierne hæfter godt til kødet.
- Gnid fileterne med olivenolie, så de er jævnt dækkede. Dette hjælper med at bevare saftigheden under stegningen.
- Krydderier: Drys salt og peber over fileterne efter smag. Finthakket hvidløg og frisk rosmarin eller timian tilføjer en aromatisk smag, der komplementerer kyllingens naturlige smag. Riv citronens skal over fileterne og hæld saften ud, hvilket giver en frisk syrlighed.
Tilberedning:
- Placering i fad: Læg de krydrede kyllingefileter i et ovnfast fad. For ekstra saftighed kan du hælde kyllingebouillon i bunden af fadet. Dette skaber damp under stegningen, hvilket holder kødet mørt.
- Stegetid: Steg kyllingefilet i ovn i ca. 20-25 minutter ved 200°C. Den nøjagtige tid afhænger af fileternes tykkelse. Brug et stegetermometer for at sikre, at kernetemperaturen når 75°C .
- Sprød overflade: Hvis du ønsker en sprødere overflade, kan du tænde for grillfunktionen de sidste 5 minutter af stegetiden. Hold øje med kyllingen for at undgå, at den bliver brændt.
Færdiggørelse:
- Hvil kødet: Tag kyllingefilet i ovn ud af ovnen og lad det hvile i 5 minutter under folie. Dette tillader saften at fordele sig jævnt i kødet, hvilket resulterer i en mere saftig og smagfuld filet.
- Skæring: Skær de hvilede kyllingefileter i skiver for nem servering. Dette gør det også lettere at fordeler smagen jævnt på tallerkenen.
Servering:
- Tilbehør: Server de perfekt stegte kyllingefilet i ovn med ovnbagte grøntsager, en frisk salat, ris, kartoffelmos eller flødekartofler. For ekstra smag kan du tilføje en cremet sauce som bearnaisesauce eller en frisk citronvinaigrette.
Relaterede produkter
Hvilken temperatur skal jeg bruge for at stege kyllingefilet i ovn?
Den anbefalede temperatur er 200°C for en jævn og perfekt stegt kyllingefilet i ovn . Hvis du bruger varmluft, kan du sænke temperaturen til 180°C.
Hvor lang tid skal kyllingefilet have i ovnen?
Stegetiden for kyllingefilet i ovn er ca. 20-25 minutter ved 200°C, afhængigt af tykkelsen. Brug et stegetermometer for at sikre en kernetemperatur på 75°C.
Hvordan holder jeg min kyllingefilet saftig under stegning?
Brug bouillon i bunden af fadet, eller sørg for at fileterne ikke steger for længe. Gnid dem med olivenolie og citronsaft, og lad dem hvile efter stegning for at bevare saften i kødet.
Kan jeg bruge frosne kyllingefileter direkte i ovnen?
Det er bedst at tø kyllingefilet op før stegning for at sikre en jævn tilberedning. Hvis de er frosne, skal stegetiden forlænges, og kernetemperaturen skal stadig være 75°C.
Hvilket tilbehør passer bedst til ovnstegt kyllingefilet?
Ovnbagte grøntsager, salat, ris, kartoffelmos eller flødekartofler passer perfekt til kyllingefilet i ovn . En cremet sauce som bearnaisesauce eller citronvinaigrette kan også tilføje ekstra smag.