Der er få ting, der kan konkurrere med den vidunderlige smag og saftige konsistens af perfekt tilberedte spareribs. Denne opskrift på tykke spareribs i ovn med en hjemmelavet BBQ-marinade er designet til at bringe det bedste frem i kødet, hvilket resulterer i mørt, smagfuldt kød, der falder af benet. Uanset om du planlægger en hyggelig familiemiddag eller en festlig grillfest med vennerne, vil disse spareribs helt sikkert blive et hit. Marinaden kombinerer søde, syrlige og krydrede smage, der trænger dybt ind i kødet og skaber en uimodståelig glasur. Forbered dig på at imponere dine gæster med denne lækre og nemme opskrift på spareribs, der tager dig direkte til hjertet af amerikansk barbecue-kultur.
30 min
2 timer og 30 min
4 personer
Hovedret
USA
Ingredienser
Spareribs:
- 2 kg tykke spareribs
- Salt og peber
BBQ Marinade:
- 2 dl BBQ sauce
- 1 dl ketchup
- 0,5 dl æblecidereddike
- 0,5 dl honning
- 2 spsk brun farin
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk sojasauce
- 2 tsk sennep (dijon eller gul sennep)
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk røget paprika
- 0,5 tsk cayennepeber (valgfri, for ekstra varme)
Fremgangsmåde
Forberedelse af marinade:
- I en skål blandes BBQ sauce, ketchup, æblecidereddike, honning, brun farin, Worcestershire sauce, sojasauce, sennep, hvidløgspulver, løgpulver, røget paprika og cayennepeber (hvis du bruger det).
- Rør godt rundt, indtil alle ingredienser er kombineret.
Forberedelse af spareribs:
- Skyl og tør spareribsene med køkkenrulle.
- Fjern eventuelt den tynde hinde på bagsiden af ribbenene for en bedre konsistens.
- Krydr begge sider af ribbenene med salt og peber.
Marinering:
- Læg spareribsene i en stor plastikpose eller et fad.
- Hæld marinaden over ribbenene og sørg for, at de er godt dækket.
- Luk posen eller dæk fadet til, og lad dem marinere i køleskabet i mindst 2 timer, gerne natten over.
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Tag spareribsene ud af marinaden (gem marinaden) og læg dem på en bageplade med bagepapir eller i et ovnfast fad.
- Dæk ribbenene med aluminiumsfolie og sæt dem i ovnen.
- Bag ribbenene i 2 timer.
Grillning og glasering:
- Skru ovnen op til 200°C.
- Tag aluminiumsfolien af ribbenene og pensl dem med den resterende marinade.
- Sæt ribbenene tilbage i ovnen og grill dem i cirka 30 minutter, eller indtil de er godt karamelliserede og møre.
- Pensl med mere marinade undervejs for en ekstra lag smag.
Servering:
- Tag spareribsene ud af ovnen og lad dem hvile i 10 minutter før servering.
- Skær ribbenene op og server dem med dine foretrukne sideretter, som coleslaw, majskolber eller bagte kartofler.
