Kyllingebryst eller filet refererer til det magre, benfrie og skindløse kød, der udskæres fra brystet på en kylling. Det er kendt for sin bløde tekstur og milde smag, hvilket gør det til en meget populær ingrediens i mange forskellige retter og køkkener.

Prisen på kyllingebryst kan variere afhængigt af hvor du køber det, og om det er økologisk, fritgående eller konventionelt opdrættet fugl. Generelt kan priserne ligge mellem 40 til 80 kroner per kilo for almindelig kyllingebryst, mens økologiske varianter ofte er dyrere. Hos Kødhuset koster 2 kg. kyllingebryst 136 kr.

Kyllingebryst skal normalt have omkring 20-25 minutter i en forvarmet ovn ved 200 grader Celsius (180 varmluft). Tiden kan variere afhængigt af størrelsen og tykkelsen af brystet. Det er vigtigt at sikre, at kyllingen er gennemstegt.

Et gennemsnitligt kyllingebryst vejer mellem 150 til 250 gram. Størrelsen kan variere afhængigt af kyllingens race og opdrætsmetoder.

Kyllingebryst er utrolig alsidigt og kan anvendes i en bred vifte af retter. Det er fremragende i salater, pasta, stir-fries og som en hovedingrediens i kyllingeburgere. Kyllingebryst kan også marineres og grilles, bages med forskellige krydderier, eller paneres og steges. Retter som kylling Alfredo, Cæsarsalat og kylling tikka masala er blot nogle få eksempler på, hvordan kyllingebryst kan bruges.