At tilberede lammekød kræver omhyggelighed og opmærksomhed for at opnå den ønskede smag og konsistens. Man søger efter at opnå en flot rosa stegning så kødet ikke bliver tørt. Nedenstående er en guide step-for-step for hvordan du steger lammekød perfekt:
Tillad kødet at opnå stuetemperatur: Før tilberedningen, fjern lammekødet fra køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur i cirka 30 minutter.

Forvarm ovn: Opvarm din ovn til en temperatur på 200 grader Celsius.
Krydr kødet: Forstærk smagen ved at krydre lammekødet med en passende mængde salt, peber og eventuelt mynte som passer godt til lammekød.
Svits kødet: Anbring lammekødet på en varm pande og brun det i omtrent 2-3 minutter på hver side, indtil det opnår en lækker gylden farve.
Ovnstegning: Placér nu det brunede lammekød i et ildfastfad og steg det i ovnen i cirka 15-20 minutter, afhængigt af din ønskede tilberedningsgrad.
Lad kødet hvile: Fjern lammekødet fra ovnen og tillad det at hvile i omkring 10-15 minutter, før du skærer det i skiver og serverer det.
Bemærk, at den endelige stegetid afhænger af kødets udskæring og art. For at være 100% sikker på, at kødet er stegt perfekt så kan man med fordel bruge et termometer. En kernetemperatur på omkring 60 grader for lammekød giver en flot medium stegning.

Hos Kødhuset gør vi det nemt for dig at finde kvalitets lammekød online. Ved få klik kan du nemt og hurtigt få leveret kød hjem direkte til din dør. Vi sigter altid efter at levering tager 1-2 hverdage, hvorfor man på ingen tid kan sikre sig lammekød fra New Zealand, der ellers ikke kan findes i det normale supermarked. Kig vores brede udvalg igennem og find den udskæring, du ønsker til jeres næste måltid eller arrangement. Vi giver dig mulighed for at smage kvalitet fra nogle af de bedste producenter.

New Zealand Lam er en sand kulinarisk skat fra de frodige enge og bakkede landskaber i New Zealand. Dette udsøgte lammekød er kendt for sin enestående kvalitet, møre tekstur og uovertrufne smag. Hver bid af New Zealand Lam tager dine smagsløg med på en uforglemmelig rejse gennem saftighed og umami.